本学期起，保安保洁13825404095保安、楼管等校内职工在食堂吃饭为何需多交20%搭伙费？
2018-11-27 20:30
五问上外松江校区后勤经理
包括楼管、保安、保洁、物业在内，
部分学校员工在食堂就餐使用的临时卡
从今年九月开始，上海外国语大学（以下简称“上外”）的物业王师傅发现，2A食堂原先五块五的辣肉面，这学期刷同样的卡支付，却显示扣款“六块六毛”。
不只是2A，在学校后勤部门直接管理的1A、1B、3B食堂刷卡，都会被pos机自动多扣除20%的费用。
“我去充卡的话，相当于我充两百块钱实际只有一百六十。有四十块钱都成了搭伙费。”王师傅说。
根据上外今年6月12日发布的《关于启用临时就餐卡的通知》（以下简称《通知》），校后勤决定从今年9月1日起，将“老临时卡更名为临时就餐卡，并在就餐结算时加收搭伙费20%”。
食堂门口张贴的《关于启用临时就餐卡的通知》
《通知》第四条对搭伙费收取对象进行了界定。除校外人员之外，包括保洁、楼管、保安、物业等校内职工也在收取范围之内。
对于本学期征收的搭伙费，一位楼管师傅表示“突然间这个学期开始的，我们一下子就搞懵了”，“在这里工作了十几年都没有过”。
“我们都拿的基本工资，两千多块钱，也没有这么大本事（赚很多钱），可是这个吃饭的事我是一直想不通的。”A教一位阿姨说。
本学期突然加收搭伙费的规定，对不少校内职工造成了一定负担。
A、B、C教多位楼管、保洁阿姨反映，本学期开始“我们能带饭的就自己带点家里的剩菜，中午微波炉热一热”，但是“家里的剩菜也不可能一直都有”。
与楼管、保洁不同，保安等校内职工不具备加热饭菜的条件，因此只能选择在食堂就餐。同时，由于“早上五点五十就要到校、外面买不到早饭”及工作时长的原因，保安常常需要在学校食堂解决三餐，加收搭伙费对他们的影响也更大。
某位保洁阿姨自己带的饭盒，
矿泉水瓶内为酱菜，
红盖子的饭盒内装有吃剩下的小菜
在十一位校楼管、保安、保洁、物业人员接受采访时，其中的八位都说了一句同样的话：“我们也是为学校做事、为学生服务的啊，还要和外面的人一样收20%搭伙费，这就有点说不过去了吧。”
那么，学校为何从本学期开始加收就餐搭伙费，保安、楼管等校内职工又为何在收取范围之内？新传递记者就此五问上外松江校区后勤经理周文标。
Q
&
A
一问：为什么上外松江校区自本学期起加收就餐搭伙费？
一方面是为了维护在校师生利益，控制外来人员。学校对学生在食堂吃饭是有一定的贴补的。我们算过了，比如说我们一块大肉是卖三块多的话，但实际连人工成本可能要五块钱，那么剩下的钱我们学校都是要贴补的。也有学生老师在教代会上反映，周围到学校吃饭的居民太多了，影响了师生就餐。
另一方面是为了一定程度上缓解菜价上涨、招收员工成本提高给食堂带来的压力。目前菜价这么高，员工的这种用工成本也是越来越高，都是给我们学校沉重负担，而且我们还规定菜价不能上涨。所以上次学校领导开了协调会，决定有这个费用。
二问：20%的比例是如何设定的？
我们开的协调会，有的说50%，有人说30%。我们的后勤工作管理处对复旦、华师大等上海多家高校餐饮进行了调研，最后和资产处、财务处反复协商，设定了20%这个比例。
三问：搭伙费的收取包括哪些人群？《通知》第四条提到“与上外指定人事代理机构签订过各类劳动合约人员免收搭伙费”，松江校区的保洁、保安等员工为什么不在免受范围之内？
校外人士，还有非学校编制的本校工作人员要收搭伙费。非学校编制指的是没有和学校直接签订劳务合同。
松江校区保洁、楼管、保安、物业、绿化等员工都属于学校引进的公司的人员。我们和这些公司签订承包合同，向这些公司支付所有费用。而他们则由外部公司管理，工资奖金等也由公司直接派发。
四问：这些员工多表示“自己为学校服务多年”，对他们和校外人士收取同等比例的搭伙费是否合理？
这和员工跟哪方签订合同有关。像松江、虹口校区的部分后勤员工是直接和校资产公司下属的“元外企业管理咨询公司”签订正式合同的，他们的工资由学校直接派发。他们就是不用交搭伙费的。
五问：搭伙费的流向是？
搭伙费全部用于贴补学校负责管理的四个食堂（1A、1B、2A、3B）。
据调查，并非只有上外一所大学收取就餐搭伙费。根据同济大学官网，早在2007年，同济大学就因“猪肉等主副食品价格上涨”，“为控制外来就餐人员，保护学生利益”，对持消费卡的外来就餐人员收取20%搭伙费。
同济大学官网
之后华东师范大学、东华大学、上海财经大学等多所高校也都向校外人员及持临时卡员工征收该费用。根据《新闻晨报》报道，东华大学后勤保障处负责人宋先生表示，学生在学校内就餐国家是有相关补贴的，“收取搭伙费是想确保补贴确实落到学生身上，也想通过这个方式减少部分外来人员到学校食堂就餐。”
据悉，部分学校（如东华大学）的物业、保洁所在公司在学校征收搭伙费后增加了员工补贴，以此减轻员工负担。
（由于采访对象要求，文中“王师傅”为化名，楼管、保洁等所属楼号全部用字母代替）
采访 / 金殊羽、张殷雯、于沛欣、钱慧敏
撰稿 / 金殊羽、张殷雯
责编 / 张殷雯
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