中国烹饪大师陆魁德的精典大作

“龙井藏心鱼圆”——中国烹饪大师陆魁德的精典大作

2020-10-20 18:13

这里，惠州家政13825404095

有小时候对家

最深刻的记忆；

这里，

有百年厨房

灶火的变迁史；

这里，

能让你充满对生活的憧憬！

不信？

我们一起去瞧瞧吧

… …

一部厨房灶火的变迁史

土灶年代

泥土砌成的柴火灶、

烟熏火燎的土坯房、

噼里啪啦的烧火声，

还有灶台前忙碌的妈妈、

灶台边嬉戏的兄妹，

浓浓的饭香里，是“家味道”。

煤炉年代

一把老蒲扇、一把铁火钳，

墨黑的蜂窝煤、圆柱形的煤饼炉。

每天清早，点着引火的刨花，

加少许木柴，往炉膛里放入煤饼，

用蒲扇使劲地扇火，

是“市井气”。

煤气灶年代

从发煤炉饼到转动阀门点火用气，

从泥土灶、煤饼炉到瓷砖灶台，

还有父亲骑着自行车，

驮着煤气瓶的身影，

是“好回忆”。

天然气年代

“世间唯有爱与美食不可辜负”。

管道入户，送气到家。

一尘不染的厨房、智能高效的厨具、

灶间跳动的火焰，

无论时光如何变迁，

生活中最真实的幸福感，

还是那看得见与看不见的

“一把火”。

10月19日下午，

杭州小和山绿色能源体验中心

厨艺馆开馆啦！

还记得

那一场令人垂涎欲滴的

饕餮盛宴吗？

▲ 点击图片查看

为厨艺馆开馆揭幕添彩，

杭燃厨王争霸赛冠军队

与大师队同台献技，

为首届杭燃职工文化

健康节系列活动之

“杭燃厨王争霸”

画上圆满句号。

一场舌尖味蕾和视觉的盛宴

中国烹饪大师陆魁德、水务集团杭帮菜工作室领衔人章强等组成大师队，与“杭燃厨王争霸”冠军队——杭天公司周峰和孙锦春组成的“峰锦独好”队同台切磋。

鱼圆为喜庆筵席必备之菜，

又称“盛筵球”，

因“盛筵”与方言“状元”音近，

故又作“状元球”；

而藏心鱼圆则是鱼圆中的

匠心之作。

世界级名厨，国家级御厨陆魁德

以精典大作“龙井藏心鱼圆”，

寓意杭燃事业发展蒸蒸日上。

“刮”肉细腻、“排”斩透彻、

“搨”应柔中有刚、“梳”茸充分搅合、

“挤”圆不带尾巴，美食制作一气呵成。

菜式在造型上

用面粉独创制作的“明前龙井”

展示了空灵雅致、田园意境！

白色飘逸的干冰云雾，

亦真亦幻的仙境效果，

给我们带来温馨、浪漫，

如临仙境轻松愉快的感受，

恰如音乐“绕梁三日、回味无穷”。

水务集团杭帮菜工作室领衔人章强

献上“金丝虾球围嫩豆虾仁”美食，

金丝虾球清香酥脆，

外表毛茸茸的金黄色小球

看起来让人爱不释手，

盘中鲜嫩的虾仁，浓郁鲜嫩，

咬起来特别Q弹。

“峰锦独好队”

周峰和孙锦春

联手献上传统

杭帮名菜“杭州卤鸭”。

切、配、炒、蒸、煮，

一招一式，尽显大师风范。

陆魁德大师从

色味意形养、菜肴切配、火候控制

等方面进行精彩点评

……

让家更美味、让家更温暖、让家更美好！

厨艺馆将更成为提升员工食堂

品质的厨师实操基地、厨师技能培训中心，

让“绿色、健康、营养”

的饮食文化更深入心中，

营造“文明餐桌、幸福杭燃”

美食文化氛围。

目前，杭州绿色能源体验中心

已完成了提升改造，

“四馆”“六景”

将成为体验点的全新亮点。

想一睹风采的小伙伴

赶紧约起来吧！

编辑/林敏华

审核/潘长勇返回搜狐，查看更多

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